Tumbuhkan Kreativitas Sejak Dini, APJI Jatim Gelar Lomba Kreasi Makanan Olahan Untuk Pelajar
MADIUN - 12 grup pelajar SMA/SMK sederajat di wilayah Madiun dan sekitarnya unjuk kreativitas dalam mengolah jajanan tradisional menjadi sajian yang unik dan menggugah selera.
Beragam inovasi pun ditampilkan. Mulai dari pewarnaan yang cerah, hiasan cantik di atas makanan, hingga bentuk yang lucu. Tentunya, memiliki cita rasa yang nikmat.
Semua itu dilakukan untuk memperebutkan gelar juara dari lomba kuliner kreasi yang diselenggarakan oleh Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Jawa Timur dalam Rakerda 2024 di I-Club Kota Madiun, Rabu (18/12).
"Melalui kegiatan ini kami mengajak adik-adik pelajar, khususnya SMA sederajat, agar semakin kreatif dan inovatif. Khususnya, di bidang kuliner," tutur Ketua Panitia Rakerda APJI Jatim, Sukanti Swastikawati.
Menurut Sukanti, dalam mengolah makanan tidak hanya dituntut rasa yang enak saja. Melainkan juga memiliki visual yang cantik agar semakin menggugah selera. Karenanya, melalui kegiatan ini diharapkan bisa semakin meningkatkan semangat pelajar untuk mempelajari kreasi kuliner sejak dini. Serta, dapat menjadi bekal keterampilan mereka di masa depan.
Adapun penilai lomba kegiatan tersebut tak hanya dari APJI saja. Ketua GOW Kota Madiun Erna Purwitasari Soeko Dwi Handiarto juga hadir sebagai dewan juri.
Sementara itu, Ketua APJI Jatim Indah Nugroho Wibowo dalam sambutan pembukaan Rakerda mengatakan bahwa saat ini dunia jasa boga menghadapi tantangan untuk bangkit setelah pandemi Covid-19. Di sisi lain, daya beli masyarakat turun dan harga bahan kebutuhan pokok semakin tinggi.
Maka dalam Rakerda tahun ini, APJI mendorong anggota untuk menguatkan sinergi dengan pemerintah dan meningkatkan SDM jasa boga.
"Kami harap kehadiran APJI bisa menjadi inspirasi bagi anggota, juga bermanfaat untuk kita semua," tuturnya.
Lebih lanjut, Indah mengungkapkan bahwa APJI senantiasa mendukung program unggulan pemerintah. Salah satunya, program makan bergizi gratis yang akan diterapkan mulai tahun depan. Bahkan, APJI menyediakan pengajar untuk pendidikan manajemen katering bagi tim makan bergizi gratis yang akan diterjunkan di seluruh Indonesia.
"APJI Jatim menerjunkan 100 tenaga pengajar untuk pendidikan manajemen katering. Ini kepercayaan yang diberikan pemerintah kepada APJI," tandasnya. (Ws Hendro/irs/madiuntoday)