Jajanan Terbaik Hasil Cipta Kreasi Jajan Khas Peringatan Hari Jadi (3-habis) Suluh Kembang Kates Kelurahan Oro-Oro Ombo Langsung Dipesan Bu Rudy Sambal Surabaya
MADIUN – Produk hasil Cipta Kreasi Jajan Khas Peringatan Hari Jadi ke-108 Kota Madiun dari Kelurahan Oro-Oro Ombo juga tak kalah menariknya. Mengusung bahan lokal daun, bunga, dan buah muda papaya lahirnya Suluh Kembang Kates khas Kelurahan Oro-Oro Ombo. Dalam gelaran Cipta Kreasi Jajan Khas, Suluh Kembang Kates berhasil meraih juara ketiga dan berhasil mengemas nilai 282,3.
‘’Kenapa kita mengangkat ini, karena kates atau pepaya ini kan pahit ya. Nah bagaimana bahan makanan yang pahit ini bisa menjadi gurih,’’ kata Ketua Tim UMKM Lentera 03 Kelurahan Oro-Oro Ombo Sri Muniarti usai lomba di Balai Kota Madiun, Selasa (23/6).
Dia dan tim semakin tertantang karena pepaya bukan bahan makanan favorit khususnya bagi anak muda. Padahal, pepaya sangat mudah ditemukan dan tidak mengenal musim. Artinya, terus berbunga dan berbuah sepanjang musim. Selain itu, pepaya memiliki banyak kasiat bagi kesehatan. Salah satunya kaya akan antioksidan.
‘’Itu kenapa suluh ini tampilannya kita buat seperti dimsum, dimsum kan salah satu makanan yang digemari anak-anak muda ya. Nah, untuk isiannya kita pakai daun, bunga, dan buah muda pepaya,’’ ungkap pemilik usaha Batik Murni tersebut.
Meski isiannya daun dan bunga pepaya, rasa pahitnya nyaris tak terasa. Muniarti dan tim mengolah sedemikian rupa hingga rasa pahit khas pepaya melebur. Bahkan, ada rasa manis dan gurih. Pun juga memiliki beberapa varian rasa. Seperti rasa ayam, ikan, dan udang.
Cita rasa yang tak biasa itu berhasil menarik perhatian dewan juri lomba. Gelaran Cipta Kreasi Jajan Khas rangkaian peringatan Hari Jadi Kota Madiun ini memang menghadirkan juri yang tak kaleng-kaleng. Mulai Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Jatim Arumi Bachsin Emil Dardak, Le Lanny Siswandi (owner Sambal Bu Rudy Surabaya) dan Erica Puspa Sari Santoso (owner Bluder Cokro).
‘’Kalau komentar dewan juri utamanya dari bu Rudy ya. Jadi bu Rudy bilang ini bagus sekali dan minta untuk disetori. Jadi minta produk dari kita nanti akan dibuatkan sambal yang sesuai oleh bu Ruddy,’’ ungkapnya.
Selain itu, bu Ruddy juga memberikan saran agar gencar dipasarkan biar semakin dikenal anak-anak muda. Bisa melalui online maupun gerobak-gerobak khas penjual jajanan. Muniarti menyebut hal itu tentu menjadi sebuah kebanggaan produk jajanan Suluh Kembang Kates dari tim UMKM Kelurahan Oro-Oro Ombo bisa memikat dewan juri bahkan langsung memesan untuk dipasarkan. (dspp/agi/madiuntoday)